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三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味正，高度安全等特点。是目前功能性甜味剂之一
主要用途
三氯蔗糖甜味正，甜味特性与甜味质量和蔗糖相似。在一般食品加工和储存过程中都稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）食品等使用的低糖产品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。
应用前景
1991年加拿大率先批准使用三氯蔗糖，中国内地于1997年7月1日批准使用，美国监督管理局1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。
市场年需求量，以每年百分之20的速度猛增。三氯蔗糖已被120多个批准使用，在约3000种以上的食品和日化产品中应用
化学性质
三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，易溶于水 ，是以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味正，甜味特性类似蔗糖，没有苦后味；无热量，不坏齿，稳定性好，在水溶液中特别稳定。经过长时间的试验证明其安全性高，是目前功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个批准使用。三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是理想的食品添加剂，因此，它在食品的应用不断扩大。