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英文名称：Stevia Extract
分子式：C38H60O18
分子量：804.96
CAS NO: 57817-89-7
外观：本品为白色粉末状物。
物理性质：膳食补充剂，不含塑化剂，易溶于水
来源：甜叶菊叶
包装：双层塑料袋包装，外层纸板箱
使用说明：
易溶于水、 与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖，柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更正，且甜度可起到协同增效效果。
甜菊糖苷与蔗糖对比
蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖，既是营养源又是热能供应者。原产地居民食用数百年，物理化学性稳定，无发酵性，因此比蔗糖制品可延长保质期。甜菊糖苷甜度高，且持续时间长，无褐变，利于保持饮料、食品的本色。
利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等，不仅可以降低成本，同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求。